Натиквате найлонова торбичка в бутилката, оставяте за няколко часа и дефектът изчезва. Ето тук може да прочетете за експеримента.
Сега малко повече инфо:
Корквано вино: това не е вино, в което са паднали парченца от корковата тапа. Това е съединението ТСА – Трихлороанизол – което идва от тапата.
ТСА е кошмарът на винопроизводителя, тъй като в повечето случаи клиентът обвинява винарната, че й е кофти виното. А то – просто бутилката е лоша, защото производителят на корковата тапа не си е свършил работата. Затова се навлизат винтовите и синтетичните капачки.
Но да се върнем към темата:
Отваряте едно вино, а от него аромат – на бакелит, или на мокро куче, или на гума, или на гудрон – както ви дойде (различните хора имат различен праг на чувствителност към ТСА).
Важното е, че ако успеете да идентифицирате дефекта и знаете, че не виното е сбъркано, а тапата му е лоша – има лек.
Вкарвате вътре найлонова торбичка или пък парче стреч фолио. Те абсорбират ТСА и изчистват виното. Трябват ви 3-4 часа, аз чакам денонощие.
Ще помоля Иво Тодоров, винарят на Дамяница да обясни научно, но дотогава – Вервайте ми.